- Torta al latte e biscotti, il dolce freddo che accontenta tutti a casa: mio figlio ne va matto!
La torta al latte e biscotti cremosa è un dolce freddo che ha conquistato tutti in famiglia. Con la sua consistenza morbida e cremosa e il suo sapore delicato, è diventata una vera e propria delizia per il palato. Questa delizia unisce la freschezza di una crema al latte ultra cremosa alla consistenza croccante delle briciole di biscotto, creando un contrasto che accontenta tutti i palati. Vediamo come preparare questo dolce!
Ingredienti
- 400 ml di latte intero
- 200 ml di latte di cocco senza zuccheri
- 4 cucchiai di amido di mais (40 g)
- 1 lattina di latte condensato (395 g)
- 1 confezione di panna (200 g)
- 200 g di biscotti al latte tritati
- 2 cucchiai di burro fuso (40 g)
Per guarnire:
- 1/2 tavoletta di cioccolato bianco tritato (40 g)
- 200 ml di panna montata pronta
Preparazione
Per la crema:
- In un pentolino mescolare il latte condensato e l’amido di mais fino a completo scioglimento.
- Aggiungere la panna, il latte di cocco, il latte intero. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Accendete il fuoco a temperatura media e mescolate continuamente finché la crema non si sarà addensata.
- Macinare i biscotti fino a formare delle briciole fini. Se non hai un tritatutto, usa un frullatore o un mattarello.
- Mescolare il burro fuso con i biscotti sbriciolati fino a quando le briciole saranno leggermente umide.
Assemblaggio:
- In una pirofila di vetro (25 x 17 x 6 cm), stendere l’1/3 della crema al latte sul fondo, ricoprendo tutta la superficie.
- Sopra, posizionate metà quantità dei biscotti macinati e premete leggermente per livellare.
- Aggiungete un altro strato di crema, livellate e terminate con un altro strato di biscotti macinati, lasciandone una piccola quantità per la decorazione superficiale della torta.
- Terminate con il resto della crema e livellate accuratamente per lasciare la superficie liscia.
Copertura:
- Montare la panna a neve ben ferma e spalmarla sull’ultimo strato di torta.
- Decorare con il resto dei biscotti macinati tenuti da parte e pezzetti di cioccolato bianco.
- Conservare la torta in frigorifero per almeno 4 ore prima di servirla e portarla in tavola!
Il consiglio dello chef
Se volete dargli un tocco ancora più speciale, aggiungete alla crema durante la cottura, la scorza di limone o l’essenza di vaniglia. Se stai cercando un dessert elegante e facile da preparare, questa torta fredda è la scelta migliore. Il tocco finale di panna montata e cioccolato bianco tritato aggiunge un fascino che delizia gli occhi e il palato.