Il dessert al latte e cannella è un vero piacere per il palato. La crema dona una freschezza e un’acidità che si bilanciano perfettamente con il dolce del latte condensato. La cannella aggiunge un tocco speziato che completa il sapore complessivo. Questa ricetta è stata una vera fortuna. È semplice da preparare e richiede pochi ingredienti, ma il risultato è sorprendente. E’ un dessert che piace a tutti, da grandi ai piccini. È perfetto da servire dopo un pasto, o anche per una merenda o una colazione gustosa e ricca.
Quindi, se sei alla ricerca di un dessert cremoso delizioso e facile da preparare, prova questa ricetta. Mi ringrazierai!
Dessert cremoso al latte e cannella, una vera meraviglia da gustare tutta al cucchiaio!
Ingredienti
- 400 ml di latte
- 100 g di latte condensato
- 2 tuorli d’uovo
- 40 g di zucchero
- 15 g di amido di mais
- 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
- succo di 1 limone
- scorza di 1 limone
Procedimento
- In un pentolino versa il latte, grattugia la scorza di un limone, mescola e porta sul fuoco a fiamma bassa.
- Mentre il latte si riscalda, prendi una boule e separa gli albumi dai tuorli. Aggiungi lo zucchero e lo zucchero vanigliato ai tuorli e mescola bene. Per rendere la crema più densa, aggiungi anche l’amido di mais e mescola ancora.
- Una volta che il latte è caldo, filtralo per rimuovere eventuali grumi e le scorze di limone grattugiate e aggiungi il composto di tuorli, zucchero e amido di mais che hai preparato.
- Mescola bene e riporta il pentolino sul fuoco. Continua a mescolare fino a quando la crema non si addensa. Questo processo richiederà qualche minuto, quindi sii paziente.
- Una volta che la crema ha raggiunto la consistenza desiderata, togli il pentolino dal fuoco e versa la crema in una boule di vetro. Copri la superficie con una pellicola trasparente a contatto per evitare che si formi una pellicina. Lascia raffreddare la crema a temperatura ambiente.
- Nel frattempo, puoi preparare il latte condensato al limone. Spremi il succo di un limone e filtralo per rimuovere eventuali semi o polpa. Aggiungi il latte condensato al succo di limone e mescola bene con uno sbattitore elettrico. Questo darà al latte condensato un sapore fresco e acidulo.
- Una volta che la crema al latte si è raffreddata, aggiungila al composto di latte condensato e limone. Continua a sbattere con lo sbattitore elettrico fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea. Assicurati di incorporare bene tutti gli ingredienti per ottenere un sapore equilibrato.
- Prendi un vassoio di vetro e versa la crema al limone e latte condensato. Livella bene la superficie con una spatola per ottenere uno strato uniforme. Spolvera la superficie con un po’ di cannella per aggiungere un tocco di calore e aroma.
- Metti il vassoio in frigorifero e lascia riposare la crema per almeno un paio d’ore. Questo permetterà alla crema di rassodarsi e ai sapori di amalgamarsi. Quando la crema è fredda e compatta, è pronta per essere gustata.
Puoi guardare il video del dolce qui!